Почему нельзя, переходим в шаблон страницы категории каталога, где-то перед </body> устанавливаем условие:
<?if($CAT_NAME$=="точное название категории на которую ставим заглушку")?>здесь ставим код и скрипт окна уведомления<?endif?>
примерный готовый скрипт можете посмотреть - здесь / здесь / здесь, конечно второй немного под себя нужно подредактировать.