Системно выводятся материалы с всех категорий, выводит оператор $BODY$, чтобы реализовать так как вы хотите, можно использовать информеры - http://forum.ucoz.ru/forum/33-13118-1#79530
Но стоит учитывать то, что информеры не выводят переключатели страниц как это делает $BODY$ хотя в информерах вы можете настроить с какой именно категории выводить материалы а с какой нет.
Настраивается это в Панели управления - Главная - Дизайн - Управление дизайном - Соответствующий модуль - Главная страница модуля, здесь находим оператор $BODY$ и заменяем на созданный информер - $MYINF_ID$ где вместо ID порядковый номер вашего информера.
Контент-модули
Продвижение сайта
Управление сайтом