Question

т.е. октрыть доступ ftp всем пользователям, но только они не будут иметь доспут к указанные мной папки?  или хотябы можно ли сделать ftp аккаунты с правилами доступа?

Answer 1

Нельзя! Только админ (создатель сайта) имеет доступ с админскими паролями которые он назначил.