В меню точно никак, конечно если вам нужно добавить несколько пользователей, а не для каждого чтобы универсально подстраивалось, то можно просто скопировать и добавить вручную.
Ссылку на канал можно вывести вот так:
<a href="/video/chp/$USER_ID$/user:$USERNAME$">Канал пользователя - $USERNAME$</a>