Заменить на ваше можно следующим способом, перейти на страницу Каталог товаров - http://www.biznes.fm/panel/?a=tmpl;m=20;t=2
Далее в шаблоне в самом низу перед тегом </body> установить скрипт:
<script type="text/javascript">
// Replase slist
jQuery('.slist').each(function(){
jQuery(this).html(jQuery(this).html().replace('Сортировка','Ваш текст на что заменяем'))
});
</script>
выше все понятно, вместо - Ваш текст на что заменяем, пишем свой вариант вместо слова Сортировка.