1) У Вас в шаблоне Страница со списком фотографий раздела стоит переменная $CATEGORIES$ , которая выводит список категорий.
2) В шаблоне Вашего сайта категории выводятся списком, используя строгую табличную разметку. Для реализации Вашей задумки можно сменить количество столбцов для вывода категорий в настройках модуля Фотоальбом: Количество колонок в меню категорий