Шапку сайта нужно менять в стилях строка номер 233:
#uncheader,#uCozHeaderMain {
padding: 0px;
background-repeat: no-repeat;
background-position: 50% 0px;
margin: 0px auto 7px auto;
width: 100%;
position: relative;
background: url('здесь прописать ссылку на фото шапки сайта')no-repeat!important;
}
выделил синим, так должно быть, у вас там лишь #uncheader { чуть поправьте.